Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2023
James Suckling 93Falstaff 91
Der Wein
Speris Valpolicella Ripasso Classico Superiore bringt das biologisch zertifizierte Lesegut des Hauses mit der venetischsten aller Techniken zusammen: Der junge Valpolicella wird auf den warmen Trestern des Amarone nachvergoren, wie es für die Appellation üblich ist, und gewinnt dabei Farbe, Würze und einen sanften Hauch Trockenfrüchte, ohne seine Trinkfreude zu verlieren. Die Grundlage bildet das für Speri typische Trio aus einheimischen Sorten mit Corvina an der Spitze, angebaut auf den eigenen Hügeln der Valpolicella Classica und seit 2015 biologisch zertifiziert. Zu erwarten sind reife Kirsche und Pflaume mit Nelke, Kakao und einem weichen Bittermandelton im Abgang, mittlerer bis voller Körper und runde Tannine, die ihn zu einem unkomplizierten Tischbegleiter machen. Bei 16 bis 18 °C servieren zu Bigoli mit Entenragù, Fegato alla veneziana oder Schweinebraten; er ist auch das natürliche Glas zu einem Risotto auf Veronese Art, mit Amarone in der Pfanne. Jetzt trinken und in den nächsten Jahren.
Das Weingut
Die Familie Speri bewirtschaftet die Valpolicella Classica seit der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts und ist heute in der siebten Generation aktiv, arbeitet weiterhin ausschließlich auf den eigenen 60 Hektar und nur mit den einheimischen Sorten des Tals. Von der Basis in Pedemonte aus führt die Familie einen geschlossenen Kreislauf: Jede Flasche stammt aus eigenem Lesegut, und seit 2015 ist die gesamte Produktion biologisch zertifiziert. Das Haus ist Mitglied der Gruppe Famiglie Storiche, und sein Amarone vom Hügel Monte Sant'Urbano in Fumane gilt seit Langem als Referenzpunkt für den klassischen, unaufgeregten Stil der Appellation.
Die Familie Speri bewirtschaftet die Valpolicella Classica seit der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts und ist heute in der siebten Generation aktiv, arbeitet weiterhin ausschließlich auf den eigenen 60 Hektar und nur mit den einheimischen Sorten des Tals. Von der Basis in Pedemonte aus führt die Familie einen geschlossenen Kreislauf: Jede Flasche stammt aus eigenem Lesegut, und seit 2015 ist die gesamte Produktion biologisch zertifiziert. Das Haus ist Mitglied der Gruppe Famiglie Storiche, und sein Amarone vom Hügel Monte Sant'Urbano in Fumane gilt seit Langem als Referenzpunkt für den klassischen, unaufgeregten Stil der Appellation.
Schnelles Tool, es wird nichts gesendet
Versandkostenrechner
Sehen Sie die Versandkosten in Ihr Land.
