Amarone della Valpolicella DOCG Classico „Vigneto Sant’Urbano“ 2011
Wine Enthusiast 94James Suckling 90Gambero Rosso 2 Bicchieri
Der Wein
Sant'Urbano ist Speris einziger Amarone, der Jahr für Jahr von einem einzigen Terrassenhang gewonnen wird: dem Monte Sant'Urbano in Fumane, auf 280 bis 350 Metern Höhe. Die Cuvée besteht zu 70 % aus Corvina und Corvinone, zu 25 % aus Rondinella und zu 5 % aus Molinara; die Trauben trocknen rund 100 Tage lang und verlieren dabei etwa 40 % ihres Gewichts, bevor sie vergoren und anschließend 24 Monate in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche, weitere 18 Monate in slawonischen Eichenfässern und ein Jahr in der Flasche gelagert werden. Der Stil bevorzugt seit jeher Balance statt schiere Größe: Sauerkirsche und Pflaume hin zu getrockneten Früchten, Zimt und Nelke, Tabak, dunkler Schokolade und einem festen, frischen Rückgrat, das den Abgang trägt. Der 2011er befindet sich in einem guten Trinkreifefenster, die Frucht ist vertieft, aber noch intakt; eine halbe Stunde Belüftung genügt. Bei 16 bis 18 °C servieren, dazu Rindsschmorbraten in Amarone, Pastissada de Caval oder gereifter Monte Veronese am Ende eines venezianischen Abendessens.
Das Weingut
Die Familie Speri bewirtschaftet die Valpolicella Classica seit der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts und ist heute in siebter Generation tätig, stets auf den eigenen 60 Hektar und ausschließlich mit den einheimischen Rebsorten des Tals. Von ihrem Sitz in Pedemonte aus führt die Familie einen geschlossenen Kreislauf: Jede Flasche stammt aus eigenem Traubengut, und seit 2015 ist die gesamte Produktion biologisch zertifiziert. Das Weingut ist Mitglied der Gruppe Famiglie Storiche, und sein Amarone vom Monte Sant'Urbano in Fumane gilt seit Langem als Referenz für den klassischen, ungezwungenen Stil der Appellation.
