Merlot Trentino DOC Riserva „Pivier“ 2021
Der Wein
Der Pivier ist ein Einzellagen-Merlot Riserva der Familie Cesconi aus dem Trentino, der nur in den besten Jahrgängen erzeugt wird. Der Pivier-Weinberg liegt nahe dem Dorf Ceniga im Valle dei Laghi, wo Moränenböden reich an Ton und Schluff sind und ein mediterranes Klima durch die Nähe zum Gardasee gemäßigt wird. Die Reben werden im Guyot-System bei einer Dichte von 5.000 bis 8.000 Pflanzen pro Hektar erzogen und ökologisch bewirtschaftet. Nach der Handlese und Selektion auf einem Sortiertisch werden die Trauben spontan in offenen Eichenbottichen mit rund 30 Tagen Maischemazeration vergoren. Anschließend ruht der Wein 12 Monate auf seinen Edelhefen in kleinen Fässern, danach folgen 6 Monate in großen Holzfässern sowie eine weitere Flaschenreife vor der Freigabe.
Das Weingut
Cesconi ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Pressano im Trentino im Nordosten Italiens. Das Gut baut seit mehreren Generationen Wein an und ist vor allem für seine Weißweine aus Sorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon und Traminer bekannt. Das Weingut produziert außerdem Nosiola, eine autochthone Trentiner Rebsorte, und ist für seine sorgfältige Bewirtschaftung der Hanglagen über dem Etschtal bekannt.
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