Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2022
Der Wein
Dies ist der Amarone della Valpolicella Classico von Benedetti La Villa, der Wein, um den sich das Weingut in Negrar dreht. Die Trauben, von Hand bei voller Reife aus den Corvina-geführten Sorten des Tals gelesen, trocknen einige Monate in den Dachböden der Familie, bevor eine langsame Gärung in Stahl und eine Reifezeit in kleinen und mittelgroßen Fässern folgen, mit weiterer Reife in der Flasche.
Die eigenen Notizen des Erzeugers lesen sich wie eine Landkarte des guten Amarone: Kirsche und Sauerkirsche, Pflaumenmus, Kaffee, Kakao, Muskatnuss und ein balsamischer Akzent über einem granatrotem Gewand. Der 2022er ist für diese Kategorie sehr jung; er ist bereits großzügig, doch eine Stunde im Dekanter öffnet ihn erheblich, und die besten Jahre liegen noch vor ihm.
Bei 16 bis 18 °C servieren zu Gerichten mit echtem Gewicht: Brasato all'Amarone, Pastissada de Caval, Wildgeflügel oder einem Stück gereiftem Monte Veronese zum Ausklang des Essens. Er ist ein Wein für den Tisch, nicht für das Aperitif-Regal.
Das Weingut
Die Familie Benedetti baut seit dem neunzehnten Jahrhundert Wein bei La Villa in Negrar an, und das Gut wird heute von den Brüdern Simone und Matteo geleitet, die die Arbeit von ihrem Vater Adriano und ihrem Großvater vor ihm erlernten. Das Anwesen trägt eine ungewöhnliche Schicht Geschichte in sich: 1887 wurde sieben Meter unter den Feldern eine römische Villa aus dem zweiten und dritten Jahrhundert entdeckt, deren Mosaikböden, die teilweise im Veronenser Museum für antike Kunst ausgestellt sind, der Mosaico-Linie der Familie ihren Namen gaben. Der Keller verbindet traditionelle Trockendachböden und lange Holzreife mit moderner Technik.
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