Valpo Ripasso „Le Cortesele“
Der Wein
Benedetti La Villa ist ein Produzent aus dem Valpolicella-Gebiet im Veneto im Nordosten Italiens. Le Cortesele ist ein Valpolicella Ripasso DOC, der nach der Ripasso-Methode hergestellt wird: Der Basiswein wird dabei auf den Trebern nachgegoren, die bei der Amarone-Produktion anfallen. Dieses Verfahren entzieht den Trebern zusätzliche Farbe, Tannine und Aromastoffe, was dem Wein mehr Tiefe und Struktur verleiht als einem normalen Valpolicella. Die verwendeten Trauben sind die traditionellen Valpolicella-Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Der Wein zeigt die für diesen Stil typischen Eigenschaften: getrocknete Früchte, Gewürze und einen runden Körper, der von gemäßigten Tanninen gestützt wird.
Das Weingut
Die Familie Benedetti baut seit dem 19. Jahrhundert Reben in La Villa in Negrar an, und das Gut wird heute von den Brüdern Simone und Matteo geführt, die das Handwerk von ihrem Vater Adriano und zuvor von ihrem Großvater gelernt haben. Das Anwesen trägt eine ungewöhnliche Schicht Geschichte in sich: 1887 wurde sieben Meter unter den Feldern eine römische Villa aus dem zweiten und dritten Jahrhundert entdeckt, und ihre Mosaikböden, die teilweise im Veronese Museum für antike Kunst ausgestellt sind, gaben der Mosaico-Linie der Familie ihren Namen. Der Keller verbindet traditionelle Trocknungsböden und lange Holzreifung mit moderner Ausrüstung.
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