Valpolicella DOC Superiore 2018
Der Wein
Rafael ist Tommasis Valpolicella Classico Superiore von Pergola-erzogenen Reben auf dem Monte Masua, einem der ältesten Standorte der Familie in den Classica-Hügeln. Corvina, Rondinella und Molinara vergären rund zwölf Tage auf den Schalen, und der Wein reift fünfzehn Monate in 65-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, ohne Appassimento und ohne Ripasso, sodass die Frucht im Vordergrund bleibt. Mit 12,5 % ist er der leichteste Rotwein des Sortiments: helles Rubinrot, blumig, mit reifer Kirsche an erster Stelle, einem eleganten, seidigen Gaumen, der mit frischer Frucht statt mit Holz abschließt. Der 2018 ist jetzt trinkbereit und muss nicht dekantiert werden. Er ist die Flasche für ein venezianisches Mittagessen, gut zu Pasta mit kräftigen Saucen, hellem Fleisch, gereiftem Käse und sogar einer vollmundigen Fischsuppe wie Broeto; auch leicht gewürzte Gerichte macht er problemlos mit. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C.
Das Weingut
Tommasi ist seit 1902 ein Familienweingut, als Giacomo Tommasi seinen ersten Weinberg in der Valpolicella Classica nördlich von Verona kaufte. Vier Generationen später bewirtschaftet die Familie Hunderte von Hektar, davon über hundert in den Classica-Hügeln rund um Pedemonte, doch der Keller dreht sich weiterhin um historische Lagen wie Ca' Florian, Rafael auf dem Monte Masua und die Conca d'Oro. Der Stil ist klassisch veronесisch: langer Appassimento, Gärung mit einheimischen Hefen, geduldige Alterung in großen Fässern aus slawonischer Eiche und ein Sortiment, das von leicht trinkbarem Valpolicella bis zu einem der bekanntesten Amarone der Region reicht.
