Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021
Der Wein
Monte dei Ragni ist ein kleines Weingut in der Valpolicella Classico Zone, das biologisch auf Hangweinbergen im traditionellen Anbaugebiet westlich von Verona bewirtschaftet wird. Der Ripasso entsteht durch die Nachgärung des Basis-Valpolicella auf den gepressten Schalen, die bei der Amarone-Produktion übrig bleiben, ein Verfahren, das dem Wein mehr Körper, Farbe und sekundären Trockenfruchcharakter verleiht. Der Jahrgang 2021 in Valpolicella war von einer warmen Vegetationsperiode mit guter Temperaturamplitude geprägt, die die Frische der Trauben bewahrte. Der Wein trägt die Superiore-Bezeichnung, die eine Mindestreife von einem Jahr und einen höheren Mindestealkohol als beim Standard-Ripasso voraussetzt. Er basiert auf den klassischen lokalen Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella, die mit minimalem Eingriff angebaut und vinifiziert werden.
Das Weingut
Monte dei Ragni ist das Ein-Mann-Weingut von Zeno Zignoli in Fumane in der Valpolicella Classica und einer der kleinsten ernsthaften Keller der Zone: sechs bis sieben Hektar, die von Hand und mit dem Pferdepflug bearbeitet werden, nach biodynamischen Grundsätzen, ohne eine Zertifizierung anzustreben. Die Produktion übersteigt nie etwa sechstausend Flaschen pro Jahr, aufgeteilt auf Amarone, Valpolicella Ripasso und kleine Mengen Recioto und Weißwein. Die Weine sind das Gegenteil von industriellem Valpolicella: wie ein Garten bewirtschaftet, langsam gemacht und geschätzt für Energie, Fokus und Länge statt für schiere Kraft.
Schnelles Tool, es wird nichts gesendet
Versandkostenrechner
Sehen Sie die Versandkosten in Ihr Land.
