Syrah „Case Via“ Toscana IGT 2021
Der Wein
Case Via Syrah ist ein 100% Syrah, den Fontodi aus den Weinbergen Case Via und Pecille in Panzano in Chianti erzeugt, im Conca-d'Oro-Bereich der Chianti-Classico-Zone. Die Trauben werden biologisch angebaut und von Hand gelesen. Die alkoholische Gärung verläuft spontan mit Naturhefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Maischestandzeit von mindestens drei Wochen mit regelmäßigen Umpumpvorgängen. Der malolaktische Ausbau erfolgt in Holz, danach reift der Wein zwölf Monate in französischen Barriques aus den Wäldern Tronçais und Allier. Die Produktion ist auf rund 5.000 Flaschen pro Jahr begrenzt.
Das Weingut
Fontodi ist ein familiengeführtes Weingut der Familie Manetti in der Conca d'Oro, dem zentralen Tal der Chianti-Classico-Zone in der Toskana. Das Gut umfasst rund 70 Hektar Weinberge und ist vor allem für seine Chianti-Classico-Weine bekannt, darunter die Einzellagenwein Vigna del Sorbo. Fontodi produziert außerdem Flaccianello della Pieve, einen 100% Sangiovese als IGT, der bei Kritikern großes Ansehen genießt.
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