„Le Pergole Torte“ Toscana IGT 2014

Le Pergole Torte wird von Montevertine produziert, einem 18 Hektar großen Gut in Radda in Chianti in der Toskana, das erstmals 1968 bepflanzt wurde. Der Wein besteht aus 100 % Sangiovese-Trauben aus den ältesten Rebparzellen des Guts; alkoholische Gärung und Malolaktik finden in Betonbehältern über etwa 25 Tage statt. Die Reife erfolgt in zwei Stufen: 12 Monate in Allier-Barriques und 12 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife vor dem Verkauf. Der Jahrgang 2014 war in der Toskana ein kühleres Jahr und brachte einen Wein mit ausgeprägter Säure, feinen Tanninen und zurückhaltendem Fruchtausdruck im Vergleich zu wärmeren Jahren. Montevertine trat 1981 aus dem Chianti-Classico-Konsortium aus und entschied sich, den Wein als Toscana IGT zu deklarieren, anstatt die damals vom DOC vorgeschriebenen Rebsorten einzusetzen. Le Pergole Torte wird nur in Jahrgängen produziert, die als qualitativ ausreichend eingestuft werden, was ihn zu einem der selektiver vermarkteten Weine der Appellation macht.