„Heletto“ Vino Rosso 2017
Der Wein
Heletto wird von der Fattoria Garbole im Valpolicella-Gebiet des Veneto produziert und ist als Rosso Veneto IGT eingestuft, was außerhalb der klassischen Appellation liegt und mehr gestalterische Freiheit erlaubt. Die Cuvée basiert auf den typischen Rebsorten der Region: Corvina, Corvinone und Rondinella, wobei vor der Vinifikation ein teilweises Appassimento (Traubentrocknung von etwa 30 Tagen) mit anschließend verlängerter Maischegärung angewendet wird. Durch das Appassimento konzentriert sich das Fruchtarома, und der Wein gewinnt jenes Gewicht und jene Dichte, die ihn stilistisch einem leichteren Amarone annähern. Die Reifung erfolgt über einen längeren Zeitraum in amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife, was die Vanille-, Kaffee- und Schokoladennoten in der Nase erklärt. Der Jahrgang 2017 zeigt im Glas ein tiefes, nahezu undurchdringliches Rubinrot. Garbole versteht Heletto als Wein mit eigenem Charakter, bei dem Konzentration und Struktur im Vordergrund stehen, ausgelegt für mittlere bis lange Lagerung.
Das Weingut
Garbole ist das Werk der Brüder Ettore und Filippo Finetto, die 1994 rund um Tregnago im Val d'Illasi gegründet haben, dem ruhigen Tal östlich der Valpolicella Classica, und ihre ersten Flaschen 2001 veröffentlichten. Das Haus arbeitet fast ausschließlich mit getrockneten Trauben und mit einer Geduld, die an das Unvernünftige grenzt: Die Trocknung dauert zwischen einem und mehreren Monaten, und die Spitzenweine verbringen sechs Jahre und länger im Holz, bevor sie noch einmal in der Flasche ruhen. Die Produktion ist klein, die Preise sind entsprechend, und die Weine sind kompromisslos intensiv, gemacht für langsame Abende statt schnelle Verkostungen.
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