Amarone della Valpolicella DOCG Riserva „Hatteso“ 2015
Der Wein
Garbole ist ein kleines Gut in der Valpolicella-Zone des Veneto, das mit dem Ansatz einer Einzellage, niedrigen Erträgen und langer Trocknung der Trauben arbeitet. Der Hatteso Riserva wird aus Trauben hergestellt, die nach der Appassimento-Methode mehrere Monate getrocknet werden, wodurch Zucker, Säuren und phenolische Verbindungen vor der Vergärung konzentriert werden. Der Jahrgang 2015 in der Valpolicella war durch warme, trockene Bedingungen geprägt, die reife und gesunde Früchte hervorbrachten. Die Riserva-Klassifizierung verlangt eine Mindestreifezeit von vier Jahren, und Garbole reift diesen Wein ausschließlich in kleinen amerikanischen Eichenholzfässern. Das Ergebnis ist ein Wein von beträchtlicher Struktur mit hohem Alkohol und ausgeprägten Tanninen, die Zeit in der Flasche brauchen, um sich zu integrieren. Die Produktionsmengen sind sehr klein, entsprechend dem Fokus des Guts auf limitierte Einzellagen-Abfüllungen.
Das Weingut
Garbole ist das Werk der Brüder Ettore und Filippo Finetto, die 1994 rund um Tregnago in der Val d'Illasi begannen, dem ruhigen Tal östlich der Valpolicella Classica, und 2001 ihre ersten Flaschen freigaben. Das Haus arbeitet nahezu ausschließlich mit getrockneten Trauben und mit einer Geduld, die ans Unvernünftige grenzt: Die Trocknung dauert einen bis mehrere Monate, und die Spitzenweine verbringen sechs oder mehr Jahre im Holz, bevor sie in der Flasche zur Ruhe kommen. Die Produktion ist klein, die Preise sind ernst zu nehmen, und die Weine sind ohne Kompromisse intensiv, gemacht für lange Abende und nicht für schnelle Verkostungen.
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