Grappa Amarone Bianca 70cl
Der Wein
Grappa Amarone Bianca ist eine weiße, ungereifte Grappa, destilliert aus dem Trester von Amarone-della-Valpolicella-Trauben, die durch das Appassimento-Trocknungsverfahren besonders reich und konzentriert sind. Der Einsatz von Amarone-Trester verleiht dem Brand im Vergleich zu Grappas aus frischerem Trester eine ausgeprägte Tiefe mit Noten von Trockenfrüchten. Als Bianca-Stil wird sie ohne Holzreifung abgefüllt, um die ursprüngliche aromatische Intensität der Rebsorten zu bewahren.
Das Weingut
Ilatium ist ein Weinproduzent aus dem Veneto in Nordostitalien, der unter der Marke Ilatium Morini tätig ist. Das Gut produziert Weine aus den Appellationen Valpolicella und Soave, darunter Amarone della Valpolicella, Ripasso und Soave Classico. Die Weine werden aus traditionellen einheimischen Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Garganega gewonnen.
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