Cirò Bianco DOC 2024
Der Wein
Scala Francesco ist ein Familienweingut mit Sitz in Cirò Marina in Kalabrien, das seit 1949 besteht und heute von Francesco Scala, der dritten Generation der Familie, geleitet wird. Der Cirò Bianco DOC wird zu 100 % aus Greco Bianco gekeltert, einer einheimischen Sorte, die auf 18 Hektar biologisch bewirtschafteten Rebflächen innerhalb der Cirò-DOC-Zone angebaut wird. Die Trauben werden schonend gepresst und bei kontrollierten Temperaturen von 16 bis 18 °C mit ausgewählten Hefen vergoren, um den sortentypischen Fruchtcharakter zu erhalten. Anschließend reift der Wein zwei bis drei Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer weiteren Flaschenruhe vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein klarer, fruchtbetonter Weißwein mit der salzigen Frische, die für Weißweine von der kalabrischen Küste typisch ist. Holz kommt in keiner Phase zum Einsatz, was den Wein leicht, direkt und speisefreundlich hält.
Das Weingut
Scala Francesco ist ein kleiner Familienbetrieb mit Sitz in Kalabrien, Süditalien. Das Gut arbeitet mit einheimischen Rebsorten, die in der Region traditionell angebaut werden, darunter Gaglioppo und Greco Bianco. Die Produktion ist kleinmaßstäblich und darauf ausgerichtet, den unverwechselbaren Boden des rauen kalabrischen Hinterlandes zum Ausdruck zu bringen.
