Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Der Wein
Ferragù ist ein familiengeführtes Gut im Val d'Illasi, im östlichen Teil der Provinz Verona im Veneto, wo Carlo Ferragù und seine Brüder Ornello und Angelo rund acht Hektar mit Rotweinsorten auf etwa 240 Metern Höhe bewirtschaften. Der Amarone ist ein Verschnitt aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta von Reben mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren. Nach der Oktoberlese werden die Trauben rund 70 Tage getrocknet, bevor eine langsame Gärung einsetzt, gefolgt von 36 Monaten Reifung in kleinen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Der Jahrgang 2018 zeigt eine tiefe, undurchdringliche Rubinfarbe und eine komplexe Nase aus getrocknetem Obst und Gewürzmarmelade, mit Vanille und schwarzem Pfeffer vom Holz. Die Jahresproduktion des Amarone liegt bei etwa 4.000 Flaschen, was ihn zu einer kleinen, fokussierten Abfüllung macht, die für längere Kellerung gedacht ist.
Das Weingut
Carlo Ferragù bewirtschaftet rund acht Hektar mit Rotweinsorten im Val d'Illasi, östlich von Verona, auf etwa 240 Metern Höhe, sowie einen weiteren Hektar mit Olivenbäumen. Er führt das Gut mit seinen Brüdern Ornello und Angelo von einem Keller aus, der ein altes romanisches Steingebäude mit moderner Ausstattung verbindet; die Reben hinter dem Amarone haben ein Durchschnittsalter von rund 55 Jahren. Die Produktion ist klein und auf kräftige Rotweine ausgerichtet: einen Valpolicella Superiore, den Amarone und eine Amarone Riserva aus einem einzelnen Hektar in Cellore d'Illasi.
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