Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2015
Der Wein
Der Amarone della Valpolicella Riserva entsteht in der Valpolicella-Zone der Region Venetien im Nordosten Italiens. Die Riserva-Bezeichnung verlangt eine Mindestreifezeit von vier Jahren vor der Freigabe, was diesen 2015er zu einem Wein macht, der beträchtliche Zeit in Fass und Flasche verbracht hat. Amarone wird nach der Appassimento-Methode hergestellt, bei der die geernteten Trauben mehrere Monate getrocknet werden, um Zucker, Aromen und Struktur vor der Vergärung zu konzentrieren. Der Jahrgang 2015 in der Valpolicella war durch warme, trockene Bedingungen geprägt, die eine gute Reife und gesunde Fruchtkonzentration begünstigten. Der resultierende Wein ist typischerweise reich und strukturiert, mit ausgeprägten Tanninen und hohem Alkohol, und für eine lange Lagerung ausgelegt.
Das Weingut
Carlo Ferragù bewirtschaftet rund acht Hektar Rotweinreben in der Val d'Illasi, östlich von Verona, auf etwa 240 Metern Höhe, dazu einen weiteren Hektar Olivenbäume. Er führt das Gut gemeinsam mit seinen Brüdern Ornello und Angelo von einem Keller aus, der ein altes romanisches Steingehöft mit moderner Ausstattung verbindet; die Reben hinter dem Amarone sind im Schnitt rund 55 Jahre alt. Die Produktion ist klein und auf kräftige Rotweine ausgerichtet: einen Valpolicella Superiore, den Amarone des Guts und einen Amarone Riserva, der auf einem einzigen Hektar in Cellore d'Illasi wächst.
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