Amarone della Valpolicella DOCG „Cavolo“ 2020
Wine Enthusiast 94Vinous 94Falstaff 93
Der Wein
Brigaldaras Cavolo Amarone stammt aus einem Einzelweinberg in Grezzana im Valpantena-Tal östlich von Verona, wo das Mikroklima wärmer als in der Umgebung ist und der Boden arm und steinig. Die Cuvée besteht aus 59 % Corvina Veronese, 21 % Corvinone, 17 % Rondinella und 3 % anderen zugelassenen Sorten. Nach der Lese werden die ausgewählten Traubentrauben rund 120 Tage im Trockenraum getrocknet, bevor sie vinifiziert werden; dieser Prozess konzentriert Zucker, Aromastoffe und Farbe. Die Vergärung erfolgt mit verlängertem Schalenkontakt, zweimal täglichem Umpumpen und einem Délestage in der Mitte der Gärung, um die Extraktion zu maximieren. Anschließend reift der Wein insgesamt mindestens vier Jahre in Holz, aufgeteilt auf zwei Jahre in kleinen Fässern und zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Der Jahrgang 2020 erhielt 94 Punkte von James Suckling.
Das Weingut
Brigaldara befindet sich seit 1928 im Besitz der Familie Cesari und hat ihren Mittelpunkt in einem historischen Gut in San Floriano in der Valpolicella Classica, ergänzt durch weitere Weinberge in den Tälern Marcellise und Illasi. Unter Stefano Cesari und nun seinem Sohn Antonio hat sich das Haus seinen Ruf vor allem mit dem Amarone erarbeitet, darunter dem gefeierten Case Vecie aus Hochlagen, während die Alltagsweine ebenfalls sorgfältig gemacht sind: der Valpolicella, der Ripasso Il Vegro und ein kleiner Recioto zeigen allesamt die gleiche klare, klassisch veronesesische Handschrift.
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