Amarone della Valpolicella DOCG „Antonio Castagnedi“ 2021
Der Wein
Dieser Amarone wird von Tenuta Sant'Antonio erzeugt, einem Weingut, das von den vier Brüdern Castagnedi in der Gemeinde Mezzane di Sotto im Bezirk Monti Garbi der Valpolicella in der Provinz Verona gegründet wurde. Der Wein ist ein Verschnitt aus Corvina und Corvinone (70 %), Rondinella (20 %), Croatina (5 %) und Oseleta (5 %), angebaut auf sandigen, schluffigen Böden mit weißem Kalksteinskelett in rund 300 Metern Höhe. Nach einer doppelten Handlese durchlaufen die Trauben ein Appassimento von mindestens drei Monaten, bei dem sie erheblich an Wasser verlieren und dabei Zucker und Aromastoffe konzentrieren. Die Vergärung erfolgt in temperaturgesteuerten Stahltanks über rund 25 Tage mit ausgewählten Hefen, gefolgt von natürlicher Malo und einer 24-monatigen Reife in neuen 500-Liter-Eichenholzfässern mit wöchentlichem Batonnage im ersten Jahr. Der fertige Wein zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, ist vollmundig und strukturiert, mit Tannin und Säure, die eine weitere Entwicklung ermöglichen. Der Jahrgang 2021 in der Valpolicella war von warmen, trockenen Bedingungen geprägt, die eine gute Konzentration im Trockenobst begünstigten.
Das Weingut
Tenuta Sant'Antonio ist ein familiengeführtes Gut der vier Brüder Castagnedi im Illasi-Tal im östlichen Valpolicella-Gebiet des Veneto. Das Weingut wurde 1989 gegründet und umfasst rund 100 Hektar Weinberge. Es ist vor allem für seinen Amarone della Valpolicella und Valpolicella Superiore bekannt, erzeugt aus einheimischen Sorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella.
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