Valpolicella Superiore DOC „Campi Prognai“ 2021 – MAGNUM
Der Wein
Dieser Valpolicella Superiore DOC von Ilatium stammt aus der Valpolicella-Zone im Veneto im Nordosten Italiens. Die Bezeichnung Superiore bedeutet, dass der Wein mindestens ein Jahr gereift ist und einen etwas höheren Mindestalkohlgehalt als ein einfacher Valpolicella aufweist. Der Wein basiert auf den traditionellen lokalen Rebsorten der Gegend, vor allem Corvina, die typisch für diese Appellation ist. Das Etikett Campi Prognai deutet darauf hin, dass der Wein aus einem bestimmten Weinberg oder einer Selektion des Guts stammt. Er zeigt das charakteristische Profil aus roten Früchten und die erdige Note, die mit diesem Weinstil verbunden sind. Der Jahrgang 2021 in der Valpolicella war insgesamt warm und trocken und brachte gut strukturierte Weine mit guter Konzentration hervor.
Das Weingut
Ilatium Morini ist das Gut der Familie Morini, sieben Brüder und Cousins, die 45 Hektar in den Tälern östlich von Verona bewirtschaften: Val di Mezzane, Val d'Illasi und die Valpantena. Der Keller befindet sich in Mezzane di Sotto, und die Weinberge auf Ton-Kalkstein-Böden über 150 Metern werden vollständig von Hand gelesen. Das Sortiment reicht vom frischen Valpolicella über den Ripasso Campo dei Ciliegi und zwei Amarone bis hin zum süßen Recioto Septemviri, ergänzt durch Soave-Weißweine, Grappa und Olivenöl, wobei die Bewirtschaftung auf Nachhaltigkeit setzt und die Kellerarbeit auf langer, geduldiger Reifung in Eichenholz beruht.
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