Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva „Costasera“ 2009
Der Wein
Der Costasera Amarone della Valpolicella Classico Riserva wird von Masi aus Weinbergen in der Classico-Zone der Valpolicella gekeltert, mit Trauben von den Hangterrassen der Region. Nach der Lese trocknen die Trauben etwa 90 bis 120 Tage auf Bambusgestellen in den Böden von Masi, ein Verfahren namens Appassimento, das Zucker, Aromen und Duftstoffe konzentriert. Die Gärung verläuft langsam und langgestreckt über mehrere Wochen, gefolgt von einer Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche von mindestens vier Jahren vor der Abfüllung. Der Jahrgang 2009 profitierte von einer Wachstumsperiode mit guter Temperaturschwankung, was zu gut strukturiertem Fruchtfleisch und natürlicher Säure beitrug. Die Bezeichnung Riserva erfordert eine zusätzliche Reifung über die normale Amarone-Freigabe hinaus, was zu mehr Komplexität und Tiefe führt. Der Wein zeigt den strukturierten, trockenen Charakter, der für Amarone typisch ist, mit erhöhtem Alkohol und ausgeprägter Konzentration aus dem Trocknungsverfahren.
Das Weingut
Masi verdankt seinen Namen dem Vaio dei Masi, dem kleinen Tal in der Valpolicella Classica, das die Familie Boscaini Ende des 18. Jahrhunderts erwarb, und wird nach sieben Generationen noch immer von der Familie geführt. Das Haus machte sich einen Namen durch das Appassimento, die winterliche Trocknung von Trauben für Amarone und Recioto, das die firmeneigene Technikergruppe seit Jahrzehnten untersucht und verfeinert hat, sowie durch die Wiederentdeckung alter veronischer Sorten wie der Oseleta. Neben dem weit exportierten Costasera füllt Masi zwei historische Cru-Amarones ab, Campolongo di Torbe und Mazzano, und betreut die Weinberge des Weinguts Serego Alighieri, des Wohnsitzes der Nachkommen des Dichters Dante.
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