Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva 2015
Vinous 98Doctor Wine 98Wine Advocate 97+
Der Wein
Quintarellis Amarone della Valpolicella Classico Riserva wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt und gehört damit zu den seltensten Weinen des Gutes. Der Jahrgang 2015 wurde im November 2023 abgefüllt und Ende 2024 auf den Markt gebracht; vor der Freigabe reifte er rund acht Jahre, ganz im Sinne der langen Fasslagerung, die auf diesem Gut üblich ist. Der Wein stammt überwiegend aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, die nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet werden, bevor man sie presst und vergärt, was Zucker, Aromen und Struktur konzentriert. Mit 16,5 % Alkohol zeigt der Wein ein festes, kompaktes Gerüst und 3 bis 4 Gramm Restzucker pro Liter, was dem Abgang Körper und Länge gibt. Die Vegetationsperiode 2015 war in der Valpolicella warm und sonnig, was zur Reife der Früchte und zur Intensität beitrug, die diese Abfüllung auszeichnet. Die Tanninverdichtung und die Frische des Weines lassen ihn noch über mehrere Jahrzehnte in der Flasche weiterentwickeln.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, führte das Familiengut auf den Hügeln von Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region bis heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie führen den Keller genau so weiter, wie er ihn hinterlassen hat: rund elf Hektar Rebfläche, langes natürliches Trocknen der Trauben, langsame Vergärungen und jahrelange Ruhe in großen alten Botti, wobei jeder Wein erst freigegeben wird, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion bleibt bei etwa sechzigtausend Flaschen pro Jahr, und die berühmten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut in ihrem eigenen gemächlichen Tempo.
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