Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2018
Der Wein
Monte dei Ragni ist ein kleines biodynamisches Gut von 7 Hektar in der Ortschaft Marega in der Gemeinde Fumane, im Herzen der Valpolicella Classico-Zone, auf Höhen zwischen 220 und 430 Metern auf Kalksteinböden mit gutem Skelettanteil. Der Amarone 2018 wird aus Corvina (50 %), Corvinone (20 %), Rondinella (25 %) und Molinara (5 %) hergestellt, alle von Hand gelesen und auf traditionelle Weise durch den Appassimento-Prozess natürlich getrocknet, bevor sie gepresst werden. Nach der Vergärung reift der Wein mindestens drei Jahre in Eichenholzfässern, wodurch die für die Appellation typische Struktur und Konzentration aufgebaut wird. Das Ergebnis ist ein tiefes Rubinrot mit bemerkenswerter Dichte, kräftigen dunklen Früchten und einer ausgewogenen Wärme und Säure. Die Produktion ist handwerklich und äußerst klein, mit rund 4.000 Flaschen pro Jahr aus dem gesamten Sortiment des Guts. Der Wein wird von Winzer Zeno Zignoli betreut, der den eingriffssarmen Ansatz beibehält, dem das Gut seit mehreren Generationen folgt.
Das Weingut
Monte dei Ragni ist das Ein-Mann-Gut von Zeno Zignoli in Fumane in der Valpolicella Classica und einer der kleinsten ernstzunehmenden Keller der Zone: sechs bis sieben Hektar, von Hand und mit dem Pferdepflug bearbeitet, nach biodynamischen Grundsätzen ohne Zertifizierungsstreben. Die Produktion übersteigt nie etwa sechstausend Flaschen im Jahr, aufgeteilt auf Amarone, Valpolicella Ripasso sowie kleine Mengen Recioto und Weißwein. Die Weine sind das Gegenteil von industrieller Valpolicella: wie ein Garten bewirtschaftet, langsam gemacht und geschätzt für ihre Energie, Präzision und Länge statt für bloße Fülle.
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