Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Ravazzol“ 2013
Decanter 95
Der Wein
Dieser Amarone Riserva stammt aus der Einzellage Ravazzol in Marano di Valpolicella, im historischen Valpolicella Classico Gebiet. Das Weingut produziert diesen Riserva nur in ausgewählten Jahrgängen, wenn die klimatischen Bedingungen eine vollständige Reife der Trauben bei gleichzeitig hoher Säure für ein langes Alterungspotenzial ermöglichen. Die getrockneten Trauben werden in einem 5.000-Liter-Eichenfass mit wilden Hefen und 60 Tagen Schalenkontakt vergoren, gefolgt von 8 Jahren Reife in einem 2.000-Liter-Eichenfass. Die Cuvée besteht aus 70 % Corvina, 20 % Corvinone sowie 10 % Rondinella und Molinara. Der Jahrgang 2013 erhielt 95 Punkte von Decanter. Die geologischen Eigenschaften der Lage Ravazzol verleihen dem Wein eine ausgeprägte Frische, feine Tannine und eine Struktur, die für eine lange Lagerung ausgelegt ist.
Das Weingut
Ca' la Bionda wurde 1902 von Pietro Castellani gegründet und wird heute von der vierten Generation geführt, den Brüdern Alessandro und Nicola Castellani, Önologe und Weinbaufachmann. Das Weingut bewirtschaftet 29 Hektar rund um Marano di Valpolicella, im Kern der Classico Zone, mit Weinbergen zwischen 150 und 300 Metern Höhe in Ost- und Südostlage. Seit 2016 ökologisch zertifiziert, arbeitet das Haus ausschließlich mit einheimischen Traubensorten und traditionellen Methoden: indigene Hefen, geduldige Mazerationen und große Eichenholzfässer. Vom Valpolicella Classico bis zum Amarone Ravazzol zählen die Weine zu den terroirgeprägtesten der gesamten Appellation.
