Sassicaia Bolgheri DOC 2001
Der Wein
Sassicaia 2001 wird von Tenuta San Guido an der Bolgheri-Küste der Toskana erzeugt, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die auf Böden mit hohem Kalksteinanteil sowie auf Gebieten mit Mergel, Kiesel und Ton in Höhenlagen zwischen 80 und 400 Metern wächst. Die Wachstumssaison 2001 war besonders günstig: sehr wenig sommerlicher Niederschlag und Temperaturen, die konstant über dem saisonalen Durchschnitt lagen, ermöglichten eine frühe und vollständige Reife der Trauben. Die Lese begann in den ersten Septembertagen; die frühe Reife trug zur vollständigen Polyphenolpolymerisation, zu weichen Tanninen und guter Zuckerkonzentration in den Früchten bei. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von rund 30 bis 31 °C, entsprechend der üblichen Praxis des Guts. Die Reifung verlief in französischen Eichenholz-Barriques über rund 24 Monate vor der Abfüllung, in Übereinstimmung mit dem etablierten Vorgehen von Tenuta San Guido für Sassicaia. Mehr als zwei Jahrzehnte nach dem Jahrgang hat der Wein tertiäre Komplexität entwickelt und dabei sein strukturelles Rückgrat und seinen Fruchtcharakter bewahrt.
Das Weingut
Tenuta San Guido ist ein historisches Weingut in Bolgheri an der toskanischen Küste Italiens, das Mitte des 20. Jahrhunderts von der Familie Incisa della Rocchetta gegründet wurde. Es ist vor allem als Produzent des Sassicaia bekannt, einem Wein auf Cabernet Sauvignon-Basis, der zum Maßstab der sogenannten Super Tuscans wurde. Sassicaia besitzt eine eigene DOC-Klassifizierung, die Bolgheri Sassicaia DOC, die 1994 eingeführt wurde.
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