Sassicaia Bolgheri DOC 2001 – MAGNUM

Sassicaia 2001 wird von Tenuta San Guido an der Küste von Bolgheri in der Toskana erzeugt, als Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc auf Böden mit starkem Kalksteinanteil sowie Bereichen aus Mergel, Kiesel und Ton in Höhenlagen zwischen 80 und 400 Metern. Der Jahrgang 2001 verlief besonders günstig: sehr wenig Sommerregen und Temperaturen konstant über dem saisonalen Durchschnitt ermöglichten eine frühe und vollständige Reife der Trauben. Die Lese begann in den ersten Septembertagen, wobei die frühe Reife zu einer vollständigen Polyphenolpolymerisation, runden Tanninen und einer guten Zuckerkonzentration in den Früchten beitrug. Die Gärung fand in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30 bis 31 °C statt, entsprechend der üblichen Praxis des Weinguts. Die Reifung erfolgte für etwa 24 Monate in französischen Eichenholzbarriques vor der Abfüllung, wie es für den Sassicaia von Tenuta San Guido üblich ist. Mit mehr als zwei Jahrzehnten seit dem Erntejahr hat der Wein eine tertiäre Komplexität entwickelt und dabei sein strukturelles Rückgrat und seinen Fruchtcharakter bewahrt.