Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2021
Der Wein
Zenatos Amarone della Valpolicella Classico wird aus Trauben hergestellt, die in der Classico-Zone der Valpolicella-Appellation westlich von Verona angebaut werden. Die Trauben werden geerntet und anschließend mehrere Monate auf Bambusgestellen in speziellen Trocknungsräumen getrocknet, ein Verfahren namens Appassimento, das Zucker, Aromen und Tannine konzentriert. Nach dem Keltern folgt eine langsame und ausgedehnte Gärung, an die sich die Reifung in großen Eichenholzfässern anschließt. Der Jahrgang 2021 steht für die Interpretation dieses traditionellen Veronese-Stils durch das Weingut und ist auf eine lange Kellerreife ausgelegt. Der Wein ist strukturiert und vollmundig, mit der Tiefe und Fülle, die charakteristisch für Amarone Classico sind.
Das Weingut
Zenato wurde 1960 von Sergio und Carla Zenato in San Benedetto di Lugana am südlichen Ufer des Gardasees gegründet, wo Sergio früh intensive Arbeit mit der einheimischen Rebsorte Trebbiano di Lugana leistete. Die Familie erwarb später das Weingut Costalunga in Sant'Ambrogio di Valpolicella in den Hügeln der Classica-Zone, aus der der Amarone, der Ripassa und die Corvina-Weine stammen. Die zweite Generation leitet das Haus heute, Nadia Zenato auf der kaufmännischen Seite und ihr Bruder Alberto in der Produktion, und bewirtschaftet rund 95 Hektar Familienweingärten, aufgeteilt zwischen Lugana und der Valpolicella Classica.
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