Amarone della Valpolicella DOCG Classico – MAGNUM
Der Wein
Zenatos Amarone della Valpolicella Classico DOCG wird aus Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina gekeltert, die in den Weinbergen des Guts Costalunga in der Gemeinde Sant'Ambrogio im Herzen der Valpolicella Classica wachsen. Die Trauben werden geerntet und anschließend rund vier Monate nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet, mit dem Pressen ab Januar. Einer langsamen Maischegärung folgen 36 Monate Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie eine weitere Flaschenreife vor der Markteinführung. Das Ergebnis ist ein tiefgründig strukturierter Rotwein mit großer Komplexität, samtigem Textur und gut integrierten Tanninen, die die natürliche Wärme und Konzentration des Weins ausbalancieren. Im Magnumformat ermöglicht die langsamere Reiferate eine größere aromatische Komplexität und feinere Tanninintegration über die Zeit. Mit einem Alkoholgehalt von 16,5 % sollte dieser Wein vor dem Servieren gut atmen und zu kräftigen, gehaltvollen Speisen gereicht werden.
Das Weingut
Zenato wurde 1960 von Sergio und Carla Zenato in San Benedetto di Lugana am Südufer des Gardasees gegründet, wo Sergio früh ernsthaft mit der einheimischen Rebsorte Trebbiano di Lugana arbeitete. Die Familie erwarb später das Gut Costalunga in Sant'Ambrogio di Valpolicella in den Hügeln der Classica-Zone, von wo der Amarone, der Ripassa und die Corvina-Weine stammen. Die zweite Generation leitet das Haus heute: Nadia Zenato auf der Handelsseite und ihr Bruder Alberto in der Produktion, mit rund 95 Hektar Familienweinbergen aufgeteilt auf Lugana und die Valpolicella Classica.
