Weine von Paltrinieri

Geschichte

Das Gut geht auf das Jahr 1926 zurück, als Achille Paltrinieri, Apotheker und Chemiker, auf einem Stück Land einen kleinen Familienbetrieb gründete, um Wein für den eigenen Haushalt zu machen. Sein Enkel Alberto Paltrinieri, die dritte Generation, übernahm 1998 gemeinsam mit seiner Frau Barbara die Leitung der Kellerei. Sie setzten darauf, einen sortenreinen Sorbara zu machen, ein damals ungewöhnlicher Stil.

Lage und Weinberge

Die Familie bewirtschaftet rund 17 Hektar im Gebiet Cristo bei Sorbara in der Provinz Modena, zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Alberto beschreibt es als historisches Gebiet für den Lambrusco di Sorbara, und einige Quellen nennen für frühere Jahre 15 Hektar.

Die Weine

Der bekannteste Wein ist Leclisse, ein Lambrusco di Sorbara DOC. Er entsteht aus dem Vorlaufmost der Sorbara-Trauben aus den Weinbergen von Cristo, mit einer zweiten Gärung nach der Charmat-Methode über etwa drei Monate. Er zeigt sich blassrubinrot oder rosafarben, mit roten Früchten und lebendiger Säure. Das Gut macht außerdem Schaumweine nach der traditionellen Methode.

Heute

Der Gambero Rosso schreibt Alberto Paltrinieri zu, das Bild des Lambrusco verändert zu haben, indem er trockenen, blassen Sorbara aus einer einzigen Sorte und flaschenvergorene Schaumweine machte. Die Kellerei ist weiterhin ein Familienbetrieb.

Gegru00fcndet

1926

Rebflu00e4che (Hektar)

17

Hauptrebsorten

Lambrusco di Sorbara

Inhaber

Alberto und Barbara Paltrinieri