Valpolicella Ripasso DOC 2014
Der Wein
Le Guaite di Noemi ist ein kleines Familiengut im Valpolicella Classico-Gebiet des Veneto. Dieser Ripasso entsteht durch die Nachgärung des Basis-Valpolicella auf dem Tresterkuchen getrockneter Trauben, der bei der Amarone-Produktion übrig bleibt, ein Verfahren, das dem Wein mehr Körper, Farbe und Konzentration verleiht. Der Jahrgang 2014 in der Valpolicella war von einer kühlen, feuchten Wachstumssaison geprägt, die sorgfältige Arbeit im Weinberg und selektives Lesen erforderte. Der Wein reift in der Regel eine Zeit lang in Eichenfässern, was ihm Struktur verleiht und die zusätzlichen Tannine aus dem Ripasso-Verfahren einbindet. Das Ergebnis ist ein Wein mit mehr Tiefe und Komplexität als ein normaler Valpolicella, der dabei leichter und zugänglicher bleibt als ein Amarone.
Das Weingut
Le Guaite di Noemi ist ein kleines Weingut im Mezzane-Tal, am östlichen Rand der Valpolicella, wo die Familie Pizzighella 1990 den Weinberg Le Guaite erwarb und 2002 ihr Weingut errichtete. Die Reben wachsen in großer Höhe, auf 450 bis 500 Metern über Mezzane di Sopra, auf Kalk- und vulkanischem Basaltboden, nach Guyot erzogen bei fünftausend Pflanzen pro Hektar, und heute wird das Weingut von der jungen Noemi Pizzighella geleitet. Was es am meisten auszeichnet, ist Geduld: Die Weine ruhen acht bis zehn Jahre in Fass und Flasche, bevor sie verkauft werden.
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