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„Phigaia After the White“ Montello Asolo DOC 2025 | Serafini&Vidotto
"Phigaia After the White" | Serafini&Vidotto, Weinflasche
Serafini&Vidotto

„Phigaia After the White“ Montello Asolo DOC 2025

€ 26 pro Flasche, zum Mitnehmen oder Versand
Jahrgang
2025
Trinkfenster
2026-2028
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Pinot Bianco
Erzeuger
Serafini&Vidotto
Region
Veneto
Herkunftsbezeichnung
Montello-Colli Asolani DOC
Weinart
Weiß
Trinktemperatur
10-12°C
Passt zuRohkostGarnelenrisottoPasta mit PestoGebratener FischGegrillter Spargel

Der Wein

Phigaia After the White ist ein Weißwein von Serafini & Vidotto, erzeugt auf dem Gut in Nervesa della Battaglia in den venezianischen Voralpen nahe dem Piave. Es handelt sich um eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Pinot Bianco, wobei der Pinot Bianco vollständig in Edelstahl vergoren wird und der Sauvignon Blanc zur Hälfte in Edelstahl und zur anderen Hälfte in neuen französischen Eichenbarriques. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe in Edelstahl bis zur folgenden Ernte, bevor er zusammengeschnitten und abgefüllt wird. Die teilweise Barrique-Gärung verleiht dem Wein Tiefe und eine dezent cremige Textur, ohne die sortentypische Frische zu überdecken. Der vom Benutzer angegebene Jahrgang ist 2025; die aktuellste auf der Produzentenseite bestätigte Abfüllung zum Zeitpunkt dieser Notiz ist jedoch 2024.

Das Weingut

Serafini & Vidotto ist ein 1986 von Francesco Serafini und Antonello Vidotto gegründetes Familienweingut in Nervesa della Battaglia in den Treviso-Hügeln des Veneto. Das Gut ist vor allem für seinen Bordeaux-inspirierten Rotwein Rosso dell'Abazia bekannt, der hauptsächlich aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot besteht. Das Weingut gilt als Vorreiter in Sachen Qualität bei Rotweinen aus der Marca Trevigiana.

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