„Calafuria“ Salento IGT 2022 – MAGNUM
James Suckling 92Wine Enthusiast 90Falstaff 90
Der Wein
Calafuria ist ein Rosato aus 100% Negroamaro, erzeugt von Tormaresca, dem apulischen Weingut der Familie Antinori, aus Reben der Masseria Maime im Alto Salento in der Provinz Brindisi, nahe der Adriaküste. Die Trauben werden direkt nach der Lese entrappt und sanft gepresst; der Most wird in temperaturgeregelten Edelstahltanks bei 12 °C kaltgeklärt. Die alkoholische Gärung findet bei 16 °C statt, um die aromatische Frische zu erhalten, danach reift der Wein kurz auf der Hefe in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird. Die Nähe zur Adriaküste verleiht dem Wein einen charakteristischen mineralischen und salzigen Charakter. Der Jahrgang 2022 zeigt ein Korallenrosa mit Noten von rosa Grapefruit, Steinobst und Blütenaromen sowie eine lebendige, speisefreundliche Säure.
Das Weingut
Tormaresca ist ein Weingut in Apulien, Süditalien, das der Familie Antinori aus der Toskana gehört. Das Gut bewirtschaftet zwei Anwesen: die Masseria Maime bei Taranto und Bocca di Lupo in der Castel del Monte DOC, wo sowohl einheimische Sorten wie Primitivo und Negroamaro als auch internationale Rebsorten angebaut werden. Tormaresca steht für einen modernen, qualitätsorientierten Ansatz in der apulischen Weinbereitung.
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