„Calafuria“ Salento IGT 2022
James Suckling 92Wine Enthusiast 90Falstaff 90
Der Wein
Calafuria ist ein Rosato auf Negroamaro-Basis von Tormaresca, dem Puglia-Gut der Familie Antinori, aus Weinbergen im Alto Salento nahe der Adriaküste. Die Trauben werden nach der Lese sofort entrappt und schonend gepresst; der Most wird in Edelstahlbehältern bei 12 °C kalt geklärt, bevor die Vergärung bei einer niedrigen Temperatur von 16 °C erfolgt, um die aromatische Frische zu bewahren. Der Wein rastet nach der Vergärung kurz auf den Hefen in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird. Die Abfüllung 2022 zeigt ein zartes Hellrosa und wird von Zitrus- und Steinobstaromen getragen, die durch blumige und leicht mineralische Noten ergänzt werden. Er ist als früh zu trinkender Wein gedacht, der den küstennahen Charakter der Salento-Appellation ausdrückt.
Das Weingut
Tormaresca ist ein Weingut in Apulien, Süditalien, das der Familie Antinori aus der Toskana gehört. Das Gut betreibt zwei Anwesen, die Masseria Maime nahe Taranto und Bocca di Lupo in der DOC Castel del Monte, und setzt sowohl auf einheimische Sorten wie Primitivo und Negroamaro als auch auf internationale Rebsorten. Tormaresca hat einen modernen, qualitätsorientierten Ansatz in den apulischen Weinbau eingebracht.
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