Cabernet Sauvignon Sicilia Doc „San Francesco“ 2021
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Der Wein
Die Vigna San Francesco ist ein einzelner 9 Hektar großer Weinberg innerhalb der Tenuta Regaleali, dem Gut von Tasca d'Almerita in den Hügeln von Palermo im Landesinneren Siziliens, auf etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel mit südöstlicher Ausrichtung. Cabernet Sauvignon wurde auf dem Gut erstmals 1979 und im Weinberg San Francesco speziell 1985 angepflanzt, zu einem Zeitpunkt, als internationale Sorten in Italien noch nicht zugelassen waren. Die Trauben des Jahrgangs 2021, geerntet am 10. September, werden in Edelstahl nach einem klassischen Rotweinverfahren über 20 Tage bei 20 bis 28 Grad Celsius vergoren, mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Wein reift anschließend 18 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche der Wälder Allier und Tronçais. Die Höhenlage und die vergleichsweise kühlen Bedingungen dieses Teils Siziliens verleihen dem Wein eine strukturelle Frische, die ihn von Rotweinen aus tieferen Lagen unterscheidet.
Das Weingut
Tasca d'Almerita ist ein historisches sizilianisches Weingut, das 1830 von der Adelsfamilie Tasca d'Almerita gegründet wurde und seinen Sitz auf der Tenuta Regaleali in den Sicani-Bergen nahe Valledolmo in Zentralsizilien hat. Das Weingut ist einer der bekanntesten Produzenten der Insel und bewirtschaftet mehrere Güter auf Sizilien, darunter Liegenschaften auf dem Ätna, auf Salina sowie auf den Inseln Pantelleria und Mozia. Es ist für ein breites Sortiment bekannt, das Nero d'Avola, Nerello Mascalese und einheimische Weißweinsorten wie Catarratto und Grillo umfasst.
