Veneto IGT Cabernet Alzero 2013
Vinous 94
Der Wein
Alzero wird von Giuseppe Quintarelli aus Cabernet-Franc-Trauben der Lage Alzero in Negrar im Valpolicella-Gebiet des Veneto erzeugt. Der Wein entsteht nach der Spätlese- und Appassimento-Methode, ähnlich wie beim Amarone: Die geernteten Trauben werden mehrere Monate getrocknet, bevor sie gepresst werden, wodurch sich Zucker, Aromen und Struktur konzentrieren. Auf Gärung und ausgedehnte Mazeration folgt eine lange Reife in großen slawonischen Eichenholzfässern, die sich in der Regel über mehrere Jahre erstreckt. Das Ergebnis ist ein Wein von beachtlicher Tiefe, Konzentration und Tanninstruktur, der eine längere Kellerreife erfordert. Der Jahrgang 2013 wurde Jahre nach der Ernte freigegeben, was der Praxis von Quintarelli entspricht, Weine lange im Keller zu halten.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, führte das Familiengut auf den Hügeln von Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region noch heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie halten den Keller genau so, wie er ihn hinterlassen hat: rund elf Hektar Reben, lange natürliche Trocknung der Trauben, langsame Gärungen und Jahre der Ruhe in großen alten Botti, wobei jeder Wein erst dann freigegeben wird, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion bleibt bei rund sechzigtausend Flaschen pro Jahr, und die bekannten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut weiterhin in ihrem eigenen ruhigen Tempo.
