Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013
Der Wein
Der Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG wird von der Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli in Negrar in der Valpolicella Classica bei Verona im Veneto erzeugt. Der Wein entsteht überwiegend aus Corvina, Corvinone und Rondinella, die geerntet und dann nach der Appassimento-Methode mehrere Monate getrocknet werden, bevor sie vergären. Nach dem Pressen reift der Wein sechs bis sieben Jahre in großformatigen Holzbehältern, was zu seiner Vielschichtigkeit und Struktur beiträgt. Der Jahrgang 2013 in der Valpolicella brachte Weine von bemerkenswerter Frische und struktureller Integrität hervor, was dieser Abfüllung eine besonders ausgeprägte Säure neben ihrem konzentrierten Trockenfruchtraum gibt. Mit etwa 16,5 % Alkohol ist der Wein gleichwohl trocken und ausgewogen, mit dichten, aber feinkörnigen Tanninen. Er ist für langen Keller gebaut und wird sich in den kommenden Jahrzehnten weiterentwickeln.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, führte das familiäre Hangweingut in Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region noch heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie führen den Keller genau so weiter, wie er ihn hinterlassen hat: etwa elf Hektar Weinberge, lange natürliche Trocknung der Trauben, langsame Gärungen und Jahre der Ruhe in großen alten Botti, und jeder Wein wird erst freigegeben, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion bleibt bei etwa sechzigtausend Flaschen im Jahr, und die bekannten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut in ihrem eigenen gemächlichen Tempo.
