Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2011
Wine Advocate 97+
Der Wein
Quintarellis Amarone della Valpolicella Classico Riserva erscheint nur in Jahrgängen, die die Familie als wirklich außergewöhnlich einstuft, was ihn zu einem der meistgesuchten Weine Norditaliens macht.
Die Basis ist der Haus-Amarone: Corvina und Corvinone mit Rondinella und kleinen Mengen anderer traditioneller Sorten, monatelang auf Gestellen getrocknet, langsam über den Winter vergoren und anschließend noch länger in großen alten Botti ausgebaut als die klassische Abfüllung, weit über ein Jahrzehnt vor der Freigabe.
Erwarten Sie das tiefste Register des Hausstils: getrocknete schwarze Kirsche, Feige und Dattel, Kakao, Tabakblatt, Weihrauch und balsamische Würze, eingebettet in Tannine von ungewöhnlicher Geschmeidigkeit.
Der 2011er ist eine junge Riserva mit einer sehr langen Zukunft.
Bei 18 °C in großzügigen Gläsern nach dem Dekantieren servieren, zu geschmortem Wildbret, in Amarone geschmorten Rinderbäckchen oder gereiftem Monte Veronese, oder nach dem Abendessen pur; eine so seltene Flasche verdient einen Abend, der ganz ihr gewidmet ist.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, führte das Familiengut auf den Hügeln von Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region noch immer misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie führen den Keller genau so, wie er ihn hinterlassen hat: etwa elf Hektar Reben, lange natürliche Trocknung der Trauben, langsame Gärungen und jahrelange Ruhe in großen alten Botti, wobei jeder Wein erst freigegeben wird, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion liegt bei rund sechzigtausend Flaschen im Jahr, und die bekannten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Gut in ihrem eigenen gemächlichen Tempo.
