Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva 2009
Der Wein
Quintarellis Amarone della Valpolicella Classico Riserva wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt und steht für die beste Fassauswahl des Kellers. Der 2009er ist eine Cuvée aus etwa 55 % Corvina und 25 % Rondinella, ergänzt durch Nebbiolo, Sangiovese und Croatina. Die Trauben werden nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet, bevor eine langsame Vergärung und eine verlängerte Reifung von rund 10 Jahren in großen Bottichen aus slawonischer Eiche der Abfüllung vorausgehen. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration und Struktur, mit vielschichtigen Sekundär- und Tertiäraromen neben der natürlichen Kraft des Jahrgangs. Die Produktionsmenge ist extrem klein, und der Wein ist für eine Reife von mehreren Jahrzehnten angelegt.
Das Weingut
Giuseppe Quintarelli, der stille Meister der Valpolicella, führte das Hangweingut seiner Familie in Negrar von 1950 bis zu seinem Tod im Jahr 2012 und setzte einen Maßstab, an dem sich die Region noch heute misst. Seine Tochter Fiorenza und ihre Familie halten den Keller genau so, wie er ihn hinterlassen hat: rund elf Hektar Rebfläche, langes natürliches Trocknen der Trauben, langsame Vergärungen und jahrelanges Ruhen in großen alten Botti, wobei jeder Wein erst freigegeben wird, wenn die Familie ihn für bereit hält. Die Produktion liegt bei etwa 60.000 Flaschen im Jahr, und die berühmten handgeschriebenen Etiketten verlassen das Weingut in ihrem eigenen ruhigen Tempo.
