Amarone della Valpolicella DOCG Riserva „Leone Zardini“ 2019
Decanter 95Gambero Rosso 3 Bicchieri
Der Wein
Der Leone Zardini Amarone Riserva stammt aus Hanglagen in der Valpolicella Classico Zone auf Böden aus weißem Geröll, Mergel und Basalt. Die Rebsortenkomposition lautet Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 5% und Croatina 5%; alle Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten gelegt. Die Trauben trocknen 4 bis 5 Monate nach der traditionellen Appassimento-Methode, gefolgt von einer Maischegärung mit einer Standzeit von 6 bis 8 Wochen. Der Wein reift 4 Jahre in Eichenfässern und Tonneaux, ruht dann in Edelstahl und Flasche vor der Freigabe. Mit 16 Vol.-% Alkohol zeigt der Jahrgang 2019 die Struktur und Konzentration, die für eine Riserva-Abfüllung typisch sind. Der Wein ist nach Leone Zardini, dem Vater des Erzeugers, benannt und stammt aus den besten Parzellen des Gutes auf dem Monte Mattonara in San Floriano und der Valfiorita in Negrar.
Das Weingut
Pietro Zardini gründete seinen Keller 2000 in San Pietro in Cariano, doch die Wurzeln reichen tiefer: Er wuchs auf der Corte Zardini in San Floriano auf, studierte Agrarwissenschaften, erwarb den Sommelier-Abschluss und arbeitete in den 1990er Jahren mit mehreren großen Weinhäusern in Verona, bevor er sich unter dem Namen seines Großvaters selbstständig machte. Die Weinberge liegen auf dem Monte Mattonara in San Floriano und in der Valfiorita in Negrar, im Herzen der Valpolicella Classica, und im Keller stehen sechzehn Amphoren aus rohem Ton neben Eichenbehältern aller Größen, eine Kombination, die den Weinen ihren warmen, würzigen und unaufdringlich altmodischen Charakter verleiht.
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