Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Le Origini“ 2018
Der Wein
Bolla Le Origini ist der beste Amarone Classico Riserva des Hauses, erzeugt aus Weinbergen in den Hochtälern von Marano und Negrar, die im traditionellen Veronese-Pergolasystem erzogen werden. Die Cuvée besteht zu etwa 75 bis 80 % aus Corvina und Corvinone sowie zu 20 bis 25 % aus Rondinella, gewonnen aus rund fünfzig Jahre alten Reben. Nach der Lese werden die Trauben durch den Winter hindurch nach der Appassimento-Methode getrocknet, wodurch sich Zucker und Aromen konzentrieren, bevor die Vergärung bei kontrollierter Temperatur über rund 25 Tage erfolgt. Der Wein reift anschließend 48 Monate in Barriques, gefolgt von mindestens 9 Monaten Flaschenruhe vor der Freigabe, womit die verlängerten Reifeauflagen der Riserva-Kategorie erfüllt werden. Der Jahrgang 2018 zeigt ein tiefes, fast undurchdringliches Granatrot mit einer Nase aus getrockneten Kirschen, Pflaume, Lakritze und Zedernholz sowie einem Gaumen, der durch Kakao, warme Gewürze und feste, aber eingebundene Tannine geprägt ist. Bolla führt die Ursprünge des Amarone selbst auf das Jahr 1950 zurück, als das Weingut diesen Stil erstmals abfüllte, und Le Origini trägt seinen Namen in Erinnerung an diese Pionierrolle.
Das Weingut
Bolla ist eines der großen Häuser, das die Weine Veronas in der Welt bekannt gemacht hat, ein Haus, das im späten neunzehnten Jahrhundert in Soave gegründet wurde und Soave und Valpolicella auf Tische rund um den Globus brachte, vor allem in Amerika. Die Amarone-Geschichte des Hauses ist älter als der Ruhm des Weins: Seit dem Jahrgang 1950 wird er hier abgefüllt. Heute arbeitet Bolla von San Pietro in Cariano im Herzen der Valpolicella Classica aus und ist Teil der Gruppo Italiano Vini; die Selektionen Le Poiane, Rhetico und die Riserva Le Origini streben nach dem klassischen, ausgewogenen Zentrum des Stils.
