Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva – MAGNUM
Der Wein
Le Ragose ist ein familiengeführtes Weingut in Negrar im Herzen der Valpolicella Classica, 1969 vom Önologen Arnaldo Galli und seiner Frau Marta gegründet. Der Amarone della Valpolicella Classico Riserva wird aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben erzeugt, die aus den ältesten und sorgfältigsten gepflegten Weinbergen des Guts ausgelesen werden. Nach der Lese durchlaufen die Trauben das traditionelle Appassimento, eine mehrmonatige Trocknung zur Konzentration von Zucker, Aromen und Struktur, bevor sie vergoren werden. Der Wein reift anschließend mindestens vier bis sechs Jahre in großen slawonischen Eichfässern, was Komplexität und Integration ermöglicht, ohne den Fruchtcharakter zu verlieren. Die Bezeichnung Riserva setzt eine längere Reifung als beim Standard-Amarone Classico voraus, was zu einem Wein mit größerer Tiefe, feinerer Tanninstruktur und höherem Lagerpotenzial führt. Im Magnumformat reift der Wein langsamer und gleichmäßiger als in der Standardflasche, was ihn besonders gut für die Langzeitlagerung geeignet macht.
Das Weingut
Le Ragose liegt auf etwa 350 Metern über Negrar, an einem der höchsten Punkte der Valpolicella Classica, auf steilen, südwestlich ausgerichteten Terrassen, die der Önologe Arnaldo Galli und seine Frau Marta 1969 vor dem Verfall retteten. Die Familie bewirtschaftet die rund sechzehn Hektar noch heute per Hand, ohne Bewässerung, auf tonhaltigen Böden reich an Magnesium, Kalzium und Eisen über drainierenden Tuff. Höhenlage und Geduld prägen das Haus: sorgfältige Traubentrocknung, lange Standzeiten in slawonischen Eichfässern und Weine, die Frische und Kontur über schiere Schwere stellen, vom Valpolicella und Le Sassine bis zum langgelagerten Amarone Riserva.
