Amarone della Valpolicella DOCG 30 Anni „Antonio Castagnedi“ – MAGNUM
Der Wein
Die Selezione Antonio Castagnedi ist ein Amarone della Valpolicella DOCG von Tenuta Sant'Antonio, einem Weingut, das von den vier Brüdern Castagnedi im Gebiet Monti Garbi in Colognola ai Colli in den östlichen Hügeln der Valpolicella-Zone gegründet wurde. Die Cuvée besteht aus etwa 70 % Corvina und Corvinone, 20 % Rondinella, 5 % Croatina und 5 % Oseleta, allesamt in doppelter Handlese geerntet und rund drei Monate nach dem traditionellen Appassimento-Verfahren getrocknet, bevor sie gekeltert werden. Die Gärung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, danach reift der Wein 24 Monate in Holzfässern vor der Abfüllung. Der Jahrgang 2021 wird im Magnumformat präsentiert, das im Allgemeinen eine langsamere und gleichmäßigere Flaschenentwicklung fördert als die Standardflasche mit 750 ml. Der Wein ist trocken, mit der tiefen Konzentration, die für Amarone typisch ist, und einer ausgewogenen Struktur mit zugänglichen Tanninen.
Das Weingut
Tenuta Sant'Antonio ist ein familiengeführtes Weingut der vier Brüder Castagnedi im Illasi-Tal in der östlichen Valpolicella-Zone des Veneto. Das Gut wurde 1989 gegründet und umfasst etwa 100 Hektar Weinberge. Es ist vor allem für seinen Amarone della Valpolicella und seinen Valpolicella Superiore bekannt, die aus einheimischen Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella erzeugt werden.
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