Amarone della Valpolicella DOCG „Cavolo“ 2020 – MAGNUM
Der Wein
Brigaldara ist ein Familiengut in San Pietro in Cariano, am Eingang des Marano-Tals im Herz der Valpolicella Classica. Der Weinberg Cavolo liegt in einem abgeschiedenen Tal auf halbem Weg zwischen Ober- und Unter-Valpantena, wo das Klima spürbar mild ist und die Temperaturen im Schnitt höher liegen als in der Umgebung, was die östliche Ausrichtung des Weinbergs ausgleicht. Die Böden sind arm und steinig, mit einem hohen Anteil an Corvinone, und jede Rebe liefert einen begrenzten Ertrag. Die Cuvée besteht aus Corvina 59 %, Corvinone 21 %, Rondinella 17 % und anderen Sorten 3 %. Nach der Ernte trocknen die ausgewählten Traubentrauben rund 120 Tage im Trockenraum, bevor sie vinifiziert werden, anschließend folgt eine Reife von mindestens 4 Jahren: 2 Jahre in kleinen Holzfässern und 2 Jahre in großen Holzfässern. Im Magnumformat reift der Wein langsamer als in der Standardflasche von 75 cl, was seine Entwicklung und sein Trinkreife-Fenster in der Regel verlängert.
Das Weingut
Brigaldara ist ein familiengeführtes Gut in San Floriano in der Valpolicella Classico Zone des Veneto. Das Weingut produziert seit dem späten 19. Jahrhundert Wein und wird heute von der Familie Cesari geführt. Es ist vor allem für seinen Amarone della Valpolicella, Ripasso und Valpolicella Classico bekannt, die aus den traditionellen einheimischen Sorten Corvina, Rondinella und Molinara erzeugt werden.
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