Amarone della Valpolicella DOCG 2019

Amarone della Valpolicella wird aus teilweise getrockneten Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt. Dieses Verfahren, bekannt als Appassimento, konzentriert Zucker, Aromen und Tannine. Corte Canella ist ein kleinerer Erzeuger aus der Valpolicella-Zone im Veneto in Nordostitalien. Der Jahrgang 2019 in der Valpolicella war von warmen, trockenen Bedingungen geprägt, die eine gute Reife der Trauben vor der Trocknung begünstigten. Das Appassimento dauert in der Regel 90 bis 120 Tage vor der Vergärung und ergibt einen Wein von beträchtlichem Körper und Alkohol. Der Amarone des Jahrgangs 2019 ist in der Jugend gut zugänglich, hat aber die Struktur, um sich über das nächste Jahrzehnt in der Flasche weiterzuentwickeln. Der Wein ist trotz der Verwendung von getrockneten Trauben trocken und unterscheidet sich damit vom süßeren Recioto della Valpolicella, der nach derselben Methode hergestellt wird.