Amarone della Valpolicella DOCG „RinaldiMaior“ 2015
Der Wein
RinaldiMaior ist der Amarone, der den Familiennamen von Villa Rinaldi trägt, dem am Ende des neunzehnten Jahrhunderts in Soave gegründeten und noch immer von der Familie Rinaldi geführten Haus. Wie jeder Amarone beginnt er mit den traditionellen Rebsorten der Valpolicella, allen voran Corvina, die durch den Winter getrocknet werden, bis der Saft konzentriert genug ist, um einen trockenen Wein mit echtem Gewicht zu ergeben; die Gärung ist langsam und die Reifung lang, nach der Tradition der klassischen Veronese Nègocehäuser. Im Glas zeigt er sich dunkel und warm: getrocknete Morellokirsche, Pflaume und Feige, Kakao, Leder und balsamische Würze, mit runden Tanninen und einem langen, trockenen Abgang. Der 2015er ist vollreif; stellen Sie die Flasche am Vortag aufrecht und dekantieren Sie ihn behutsam vom Bodensatz, nicht zur Belüftung. Servieren Sie ihn bei 18 °C zu geschmortem Rindfleisch, Wild-Eintöpfen oder altem Bergkäse; Risotto all'Amarone ist die natürliche Begleitung aus der Veronese Küche.
Das Weingut
Villa Rinaldi geht auf das Ende des neunzehnten Jahrhunderts zurück, als Marcello Rinaldi das Haus gründete, und wird noch immer von seinen Nachkommen in Soave östlich von Verona geführt, über Kellern, die bis ins fünfzehnte Jahrhundert zurückreichen. Ab den 1960er-Jahren verwandelte Rinaldo Rinaldi es in eine klassische italienische Maison de Négoce und fügte Klassische-Methode-Schaumweine aus Chardonnay und Pinot Noir hinzu, die in französischen Barriques verfeinert und à la volée degorgiert werden. Amarone und Valpolicella bleiben die tiefste Verbindung mit den Ursprüngen des Hauses und werden unter Bezeichnungen wie Corpus und RinaldiMaior nach langer Kellerreife freigegeben.
Villa Rinaldi geht auf das Ende des neunzehnten Jahrhunderts zurück, als Marcello Rinaldi das Haus gründete, und wird noch immer von seinen Nachkommen in Soave östlich von Verona geführt, über Kellern, die bis ins fünfzehnte Jahrhundert zurückreichen. Ab den 1960er-Jahren verwandelte Rinaldo Rinaldi es in eine klassische italienische Maison de Négoce und fügte Klassische-Methode-Schaumweine aus Chardonnay und Pinot Noir hinzu, die in französischen Barriques verfeinert und à la volée degorgiert werden. Amarone und Valpolicella bleiben die tiefste Verbindung mit den Ursprüngen des Hauses und werden unter Bezeichnungen wie Corpus und RinaldiMaior nach langer Kellerreife freigegeben.
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