Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva „Ca‘ Florian“ 2013
Der Wein
Ca' Florian ist ein Amarone Classico Riserva aus einer Einzellage, den Tommasi aus dem gleichnamigen Weinberg im Classico-Gebiet der Valpolicella produziert. Die Trauben werden vor der Gärung nach der Appassimento-Methode etwa 90 Tage getrocknet, wodurch Zucker, Aromen und Tannine erheblich konzentriert werden. Die Reifung erfolgt in großen Fässern aus slawonischer Eiche über einen langen Zeitraum, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife vor der Freigabe, die für die Riserva-Bezeichnung über die Standardanforderungen des Amarone hinausgeht. Der Jahrgang 2013 in der Valpolicella war von einer kühleren Vegetationsperiode geprägt, die eine langsame, gleichmäßige Reife begünstigte und Weine mit guter Säure und struktureller Tiefe hervorbrachte. Der Wein zeigt das charakteristische Gewicht und die Komplexität, die man von einem Amarone Riserva erwartet, mit ausgeprägter Trockenfruchtnote, die durch feste Tannine und einen beachtlichen Alkoholgehalt ausbalanciert wird. Er eignet sich für eine lange Lagerung und profitiert vor dem Servieren von einer ausgedehnten Dekantierzeit.
Das Weingut
Tommasi ist seit 1902 ein Familienweingut, als Giacomo Tommasi seinen ersten Weinberg in der Valpolicella Classica nördlich von Verona erwarb. Vier Generationen später bewirtschaftet die Familie Hunderte von Hektar, davon über hundert in den Classica-Hügeln rund um Pedemonte, doch der Keller dreht sich nach wie vor um historische Lagen wie Ca' Florian, Rafael am Monte Masua und die Conca d'Oro. Der Stil ist klassisch veronisch: langer Appassimento, Gärung auf indigenen Hefen, geduldige Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche und ein Sortiment, das von leicht trinkbarem Valpolicella bis zu einem der bekanntesten Amarone der Region reicht.
