Amarone della Valpolicella DOCG 2020 – MAGNUM

Tommasis Amarone della Valpolicella Classico trägt den Familiennamen in alle Welt: eine bedächtige, klassische Interpretation des großen Trockentraubenrotweins aus Verona. Das Haus keltert ihn seit Generationen auf diese Weise und bevorzugt dabei Duft und Balance gegenüber schierem Gewicht. Corvina 50 %, Corvinone 30 %, Rondinella 15 % und Oseleta 5 % aus den Hügeln der Classica trocknen bis Februar auf Gestellen im Fruttaio, und nach einer langsamen Gärung verbringt der Wein drei Jahre in 35-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche sowie ein weiteres Jahr in der Flasche vor der Freigabe. Mit 15 % Alkohol ist er voll und warm, ohne zu überladen zu wirken: schwarze Kirsche und Pflaume mit Anklängen von Trockenfrüchten, dann Leder, geröstete Gewürze und ein rauchig-erdiger Unterton über glatten Tanninen und einem langen Abgang. Diese Abfüllung ist der Jahrgang 2020 in der Magnumflasche, einem Format, dessen langsamere Entwicklung dem Amarone gut steht; er verlangt noch mindestens eine Stunde Luft. Serviert bei 16 bis 18 °C passt er zu geschmorter Rinderwange, gereiftem Monte Veronese oder Fegato alla Veneziana mit weicher Polenta. Tommasi ist seit 1902 ein Familienweingut, als Giacomo Tommasi seinen ersten Weinberg in der Valpolicella Classica nördlich von Verona erwarb. Vier Generationen später bewirtschaftet die Familie hunderte von Hektar, davon über hundert in den Classica-Hügeln rund um Pedemonte, doch der Keller dreht sich nach wie vor um historische Lagen wie Ca' Florian, Rafael auf dem Monte Masua und die Conca d'Oro. Der Stil ist klassisch veronisch: lange Appassimento, Gärung auf einheimischen Hefen, geduldige Reifung in großen slawonischen Eichenfässern und ein Sortiment, das vom leicht trinkbaren Valpolicella bis zu einem der bekanntesten Amarone der Region reicht.