Trento DOC „Maximum“
Der Wein
Ferrari Maximum Blanc de Blancs ist ein Trento DOC Sekt ohne Jahrgangsangabe, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Bergweinbergen in Trentino zwischen 300 und 700 Metern Höhe erzeugt wird. Die Trauben werden sorgfältig ausgelesen und in der ersten Septemberhälfte von Hand geerntet. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode und reift anschließend mindestens 24 bis 36 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Das Maximum-Etikett hat historische Wurzeln im Hause Ferrari und geht auf frühe Etiketten des Gründers Giulio Ferrari aus den frühen 1900er Jahren zurück, was es zu einem der ältesten Namen im Sortiment macht. Das Ergebnis ist ein Brut-Sekt in strohgelbem Farbton mit feinen und anhaltenden Perlblasen sowie einem Profil, das Frucht, Blütenaromen und mineralischen Charakter miteinander verbindet.
Das Weingut
Ferrari ist ein Schaumweinproduzent, der 1902 von Giulio Ferrari in Trento in der Region Trentino-Südtirol im Norden Italiens gegründet wurde. Das Weingut gehört heute der Familie Lunelli, die es 1952 erwarb. Ferrari ist vor allem für seine Trentodoc-Schaumweine nach der klassischen Methode bekannt, die hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben aus den alpinen Weinbergen der Trento DOC erzeugt werden.
