Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016
Der Wein
Amarone della Valpolicella wird in der Valpolicella-Zone im Veneto im Nordosten Italiens nach der Appassimento-Methode hergestellt, bei der die geernteten Trauben vor dem Pressen mehrere Monate lang getrocknet werden, um Zucker, Aromen und Struktur zu konzentrieren. Die Bezeichnung Riserva erfordert eine Mindestreife von vier Jahren vor der Freigabe, und dieser 2016er reifte in der Regel zusätzliche Zeit in großen Eichenfässern, bevor er verfügbar gemacht wurde. Ferragù ist ein Erzeuger aus der Valpolicella-Zone, der mit den traditionellen Sorten des Gebiets arbeitet. Der Jahrgang 2016 in Valpolicella war insgesamt von guten Wachstumsbedingungen geprägt und brachte Weine mit solider Struktur und Tiefe hervor. Dieser Wein zeigt das charakteristische Gewicht und die Konzentration eines Amarone Riserva, mit hohem Alkohol, dichten Tanninen und der vielschichtigen Komplexität, die ein langes Appassimento und die Eichenholzreife mit sich bringen. Er eignet sich für eine lange Lagerung und profitiert von ausgedehntem Dekantieren vor dem Servieren.
Das Weingut
Carlo Ferragù bewirtschaftet rund acht Hektar Rotweinsorten im Val d'Illasi, östlich von Verona, auf etwa 240 Metern Höhe, dazu einen weiteren Hektar Olivenbäume. Er führt das Weingut gemeinsam mit seinen Brüdern Ornello und Angelo in einem Keller, der ein altes romanisches Steingehöft mit moderner Ausstattung verbindet. Die Reben hinter dem Amarone sind im Durchschnitt rund 55 Jahre alt. Die Produktion ist klein und auf Rotweine mit Format ausgerichtet: ein Valpolicella Superiore, der Gutsamarone sowie ein Amarone Riserva, der auf einem einzigen Hektar in Cellore d'Illasi wächst.
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