Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2007
Wine Enthusiast 91
Der Wein
Der Zenato Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2007, zu Ehren des Gründers Sergio Zenato benannt, entsteht nur in Jahrgängen außergewöhnlicher Qualität aus einer strengen Auswahl von Corvina-, Rondinella- und Oseleta-Trauben aus den ältesten Weinbergen von Sant'Ambrogio im Kern der Valpolicella Classica. Nach der Lese werden die Trauben rund vier Monate in belüfteten Trockenräumen nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet, um Zucker und Aromastoffe zu konzentrieren. Auf Vergärung und eine verlängerte Maischestandzeit von 20 bis 25 Tagen folgt ein Ausbau von fast fünf Jahren in großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie eine weitere Flaschenreife vor der Freigabe. Der Jahrgang 2007 war in der Valpolicella warm und trocken und brachte Trauben mit hoher Reife und Konzentration hervor, woraus ein Wein von tiefem, nahezu undurchsichtigem Rubinrot mit Granatevolution am Rand entstand. Mit 16,5 % Alkohol ist der Wein reich und vollmundig, mit der Struktur und Fruchtdichte, um sich in der Flasche bis weit in die 2030er Jahre weiterzuentwickeln.
Das Weingut
Zenato wurde 1960 von Sergio und Carla Zenato in San Benedetto di Lugana am Südufer des Gardasees gegründet, wo Sergio früh und ernsthaft mit der einheimischen Trebbiano-di-Lugana-Traube arbeitete. Die Familie erwarb später das Gut Costalunga in Sant'Ambrogio di Valpolicella in den Hügeln der Classica-Zone, und von dort kommen der Amarone, der Ripassa und die Corvina-Weine. Die zweite Generation führt das Haus heute, Nadia Zenato auf der kaufmännischen Seite und ihr Bruder Alberto in der Produktion, mit rund 95 Hektar Familienweinbergen aufgeteilt zwischen Lugana und der Valpolicella Classica.
