„Maciete Fumé“ Sauvignon Veneto IGT 2023
Falstaff 91
Der Wein
Maciete Fumé ist ein Sauvignon Blanc vom Familiengut Gini in Monteforte d'Alpone in den Soave-Classico-Hügeln des Veneto. Die Reben stehen auf rund 450 Metern Höhe in der Parzelle Maciete, einem Begriff aus dem lokalen Veronese-Dialekt für ein kleines Stück Land, das einst von dichtem Buschwerk bedeckt war. Das Pflanzenmaterial wurde aus dem Loiretal importiert, und der Name Fumé ist eine direkte Anspielung auf diesen Ursprung. Die Pflanzendichte beträgt 10.000 Stöcke pro Hektar bei Erträgen von nur 400 Gramm pro Pflanze, was zu sehr konzentrierter Frucht führt. Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen, bevor die Gärung teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Holzfässern stattfindet; der Wein liegt bis zum Frühsommer auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Der Wein trägt ein Bio-Zertifikat, und bei der Vinifikation und Gärung werden keine Sulfite zugesetzt.
Das Weingut
Gini ist ein familiengeführtes Weingut in Monteforte d'Alpone in der Soave-Classico-Zone des Veneto. Das Gut produziert seit mehreren Generationen Wein und gilt als einer der führenden Betriebe innerhalb der Soave-Appellation. Gini ist vor allem für seine Einzellagen-Soave-Classico-Weine bekannt, insbesondere Salvarenza Vecchie Vigne, der aus alten Garganega-Reben auf vulkanischen Böden stammt.
