Amarone della Valpolicella DOC Classico 2000
Der Wein
Bertanis Amarone della Valpolicella Classico wird aus Trauben der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar hergestellt, im Herzen der Valpolicella Classica auf kalkhaltig-mergeligen Böden. Der Wein entsteht nach der Appassimento-Methode: Die geernteten Trauben werden etwa vier Monate auf Bambusgestellen getrocknet, um Zucker, Aromen und Struktur zu konzentrieren. Nach einer langsamen Gärung reift der Wein mindestens fünf Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was Bertanis traditionellen Ansatz kennzeichnet. Der Jahrgang 2000 zeigt ein tiefes Granatrot und eine komplexe Nase aus getrockneten Kirschen, Pflaume, dunkler Schokolade, Tabak und süßen Gewürzen mit balsamischen Untertönen. Am Gaumen ist der Wein reich und strukturiert, mit samtigen Tanninen und gut eingebundener Säure, die dem beachtlichen Körper Gleichgewicht verleiht. Mit über zwei Jahrzehnten auf dem Buckel zeigt der 2000 noch gutes Entwicklungspotenzial und bleibt ein schöner Ausdruck der Classico-Zone.
Das Weingut
Bertani wurde 1857 gegründet und gehört zu den ältesten Namen im Weinbau Veronas. Zuhause ist das Gut auf der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, einem Anwesen mit Weinbergen, Olivenhainen und tiefen Kellern im Herzen der Valpolicella Classica sowie weiteren Lagen im Valpantena-Tal nordöstlich der Stadt. Der Hausstil hat nie Modeströmungen nachgejagt: geduldige Gärungen, lange Reife in großen slawonischen Eichenfässern und Weine, die trocken und frisch bleiben, aufgebaut auf Corvina Veronese. Der Amarone Classico, der erst nach Jahren im Fass und in der Flasche freigegeben wird, gilt als Referenzpunkt für die gesamte Appellation.
